凤凰网湖南讯（文/胡娟）长沙有数万家餐馆，两百多万张家庭餐桌，每天产生无数餐厨垃圾。
这些垃圾该如何处理？是一个牵动大众神经的敏感话题。要知道，人们谈之色变的地沟油，主要来源就是餐厨垃圾。
湖南联合餐厨股份有限公司（简称“联合餐厨”）董事长易志刚的答案是，把它们变成有机肥、生物油、发电燃料……
2019湖南“一带一路”绿色博览会暨绿色产业发展论坛（简称“湖南绿博会”），将在12月开幕。作为参展龙头企业之一，联合餐厨会展示“餐厨垃圾变废为宝”的秘密。
湖南联合餐厨股份有限公司外景
每天处理近900吨餐厨垃圾
易志刚长从军多年。从部队转业后，他开始和垃圾打交道，包括城市生活垃圾处理、餐厨垃圾处理及综合利用等。
在中国，每年产生约9800万吨餐厨垃圾。与之伴生的是一系列环节污染和食品安全问题。地沟油，即,潲水油，其来处就是餐厨垃圾浮在上层的那些油脂。
2011年，长沙市成为国家第二批“餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市”。易志刚担任董事长的联合餐厨，获得了“长沙市餐厨垃圾处理项目”投资建设和运营管理特许经营权，特许经营期限25年。
当年6月，项目启动运营。经过7年发展，全市约28000家大中小型餐厨垃圾产生单位，都跟联合餐厨签订了餐厨垃圾收运处置合同。在这些单位里，联合餐厨共设置了3万余个餐厨垃圾收集专用桶。餐厨垃圾做到了全覆盖收集处理、日产日清，每天的处理量达到近900吨。
长沙也成为全国第一个实现餐厨垃圾收集处理全覆盖的城市。印着“联合餐厨”标识的二百多台专用运输车，每天会将各个地点的餐厨垃圾运回公司处理。
联合餐厨垃圾运输车（图片来源：人民网湖南频道）
这里也是长沙生活垃圾分类社会宣传教育基地
联合餐厨的公司地址，在长沙市开福区东二环上。
经过多发展，它已经成为国内首屈一指的行业龙头企业，现有员工500余人，其中餐厨垃圾处理相关技术人员约100人。目前，公司拥有餐厨垃圾处理、资源利用发明和实用新型专利技术20余项，并在全省环卫行业率先建立了印遇龙院士专家工作站，成立了湖南联合有机垃圾循环利用研究院，进行餐厨垃圾、湿垃圾处理工艺技术攻关与研发。
长沙市生活垃圾分类社会宣传教育基地，也设在这里。
公司办公楼一楼，就是“长沙市餐厨垃圾处理展示馆”。到这里参观交流的国内外专家、领导、同行、市民代表、大中小学生，已超过38000人次。
展馆一角
“餐厨垃圾变废为宝”的秘密
展示馆内的图片文字，对餐厨垃圾的处理流程进行了细致说明。
大厅的一侧墙安装了整墙电子显示屏——智慧监管平台。它将整个项目的餐厨垃圾收运、无害化处理和资源化利用进行集成——从收集运输，到回厂计量、无害化处理、污水处理、废气治理和资源利用过程各环节进行信息采集、传输、展示和云存储分析管控。
垃圾运收处理智慧监管平台
餐厨垃圾车入厂，开过地磅称重，驶入三重密封的车间门，将餐厨垃圾倾倒入填料口。然后，餐厨垃圾被自动转入专用设备进行组合分拣，再进入破碎制浆和蒸煮反应程序，高温灭菌、固液分离、机械压榨。
经过这些工艺流程后，餐厨垃圾中的废油、废水和废渣被分离开。
其中的油脂，可提炼为工业级混合油和生物柴油。目前，该公司年产工业级混合油超1万余吨，远销欧洲。
废水，则采用厌氧发酵处理产生沼气用于发电和提纯为天然气，废气经处理达标后排放。该公司日发电4万多度，自用1万多度，其余的都并入国家电网。
废渣，则通过蝇蛆养殖制成高蛋白饲料原料，发酵后的沼液、沼渣作为有机肥用于农林。
餐厨垃圾无害化处理和资源化利用，因此实现。这些故事，也将通过实物和图像等方式，在本届湖南绿博会上进行展示。
责任编辑：袁树勋
