6月5日，世界环境日。
青山绿水蓝天，共创美好人间。
习近平总书记强调，实行垃圾分类，关系广大人民群众生活环境，关系节约使用资源，也是社会文明水平的一个重要体现；要加快建立分类投放、分类收集、分类运输、分类处理的垃圾处理系统。
如今，长沙以创建国家中心城市、文明城市为目标，全力推进生活垃圾分类全链条、全覆盖工作，积极探索适合长沙实际的生活垃圾分类之路。
其中，通过多年的探索与实践，长沙市建立了“政府主导、市场运作、法制管理、政策保障”的餐厨垃圾收集处理“长沙模式”，形成了“全范围覆盖、全社会参与、全自主工艺、全资源利用”的“长沙特色”，被社会广泛认可，向全国推广。
生产车间
全国率先
实现收集处理全覆盖
6月2日，湖南联合餐厨垃圾处理有限公司（以下简称联合餐厨），一辆一辆餐厨垃圾收集车驶出，在纵横交错的大街小巷穿梭收集餐厨垃圾。
“连小街小巷里的夜宵摊、米粉店都收集到了。”联合餐厨董事长易志刚博士说，联合餐厨配备200余台专用收集车，400余名专业收集人员。收集范围覆盖了长沙市城区、长沙县及浏阳市、宁乡市城区，3万余家签订餐厨垃圾无害化处置承诺书的餐厨垃圾产生单位。
现在，联合餐厨日均收集处理1200余吨，而投产初期只有几十吨。快速的发展得益于项目高起点规划、高标准建设、高质量运营。
2012年6月，作为全国第二批餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市，长沙市正式启动餐厨垃圾收运处理项目。
该项目采用BOO模式，总投资3.5亿元，占地约60亩，由联合餐厨负责投资建设和运营管理，特许经营期25年，2012年6月建成投产。
此后，按照“全面覆盖、分步实施”的原则，各项工程快速推进。到2017年底，长沙市就做到了餐厨垃圾收集处理全覆盖。
冷热电联供区
多措并举
让地沟油成过街老鼠
在易志刚看来，快速的发展离不开长沙市的大力推进，做到良性互动实现全社会参与。
2011年实施的《长沙市餐厨垃圾管理办法》规定餐厨垃圾管理坚持减量化、资源化、无害化的原则，实行统一收集运输、集中定点处置制度；其中明确餐厨垃圾运输处置各环节违规行为的处罚。
2012年2月，长沙市成立了“餐厨垃圾无害化处理工作领导小组”，同时市政府批准市城管局成立了全国第一个“餐厨垃圾执法大队”，进行监管。
易志刚说，长沙市政府统一领导，市城管局科学调度，市餐厨垃圾执法大队始终坚持强化餐厨垃圾管理执法，助力品质长沙建设为总揽，充分发挥督查暗访指挥棒的作用，不断推进餐厨垃圾无害化处理和全覆盖工作，确保了全市餐厨垃圾实现有序收集、资源化利用和无害化处理。
此外，项目还建设智慧监管平台，将整个项目的餐厨垃圾收运、无害化处理和资源化利用进行集成，从收集运输，到回厂计量、无害化处理、污水处理等各环节进行信息采集、传输、展示和云存储分析管控。
从驾驶室和垃圾倒入口都装有在线视频监控，可分别对车辆行驶状态、路线以及餐厨垃圾收集质量等进行实时监管；各生产环节工况及运行情况同步进行数据采集和统计，厂区内各个生产核心点均安装了高清在线视频监控，可实现对餐厨垃圾处理全过程、全方位动态监管。该平台数据同步实时传输到长沙市城管局的智慧城管系统，实现了政府对餐厨垃圾收集处理全过程24小时动态监管，政府相关管理部门和运营公司依托该电子监管系统对餐厨废弃物收运过程进行全程不间断动态监控管理。
项目还建立了非常完善的台账登记管理制度，对餐厨垃圾收集、处置、利用等进行详细台账记录，确保政府相关监管部门监管时有据可依、有据可查。
为形成一种群防群治的社会氛围，长沙市政府在项目投产前和运行过程中充分利用电视、广播、报纸、网络等各种媒体对餐厨废弃物集中收集处理的意义、餐厨废弃物非法收集处理的危害、“潲水油”“地沟油”回流餐桌对人们身体健康的影响等进行了集中宣传和报道，让非法收集、制售“潲水油”“地沟油”的单位和个人成为“过街老鼠”。
自主创新
实现“变废为宝”
初始，餐厨垃圾处理并无成熟工艺，怎么办？
面对这个问题，易志刚给出的答案是，要大力实施自主创新，加强项目攻坚和工艺技术研发，变废为宝。
6月2日，记者到此采访见到，厂区清洁，环境优美。厂区内经统一收集的餐厨垃圾，通过专用设备进行组合分拣、破碎制浆、高温灭菌、固液分离等一系列流程，确保100%资源循环利用和无害化处理。
比如，废油提炼加工制成工业级混合油出口欧洲，废水处理过程中产生的沼气用于发电自用和并网销售，沼液、沼渣作为液体和固态有机肥用于农林施肥，废渣通过昆虫养殖制成高蛋白饲料原料。项目坚持对餐厨垃圾应收尽收，日产日清，投产至今共收集处理餐厨废弃物约140万吨，提炼的餐厨废油脂7万余吨，沼气年发电量3000余万度等。
令人欣喜的是，长沙市餐厨垃圾无害化处理项目已拥有各种餐厨垃圾处理专利技术30余项。
众多荣誉也纷至而来。如今，企业被认定为国家高新技术企业，被评为湖南省首批资源循环利用典型案例，被评为湖南省两型社会建设“生态文明改革案例”，并通过了中国质量认证中心的“国际可持续发展和碳认证（ISCC）”。
此外，为在固废领域科技发展方面持续发力，联合餐厨还注册成立了湖南联和有机固废循环利用研究院，着力于有机固废处理和资源利用工艺技术、设备和配套系统的研究与开发。
如今，越来越多的人到长沙市餐厨垃圾无害化处理项目参观交流，国内外专家、领导和同行超过2万人次。同时作为国家环保部批准的第一批环保设施向公众开放单位，湖南省环境教育基地，项目积极向公众开放，经常性组织开展环保、环卫宣教工作，共接待了超过2.5万余市民代表、大中小学学生到项目现场进行参观学习。
参观者无不为这个“变废为宝”的项目称赞：“这不仅仅解决了城市环境污染和食品安全影响大难题，巩固了长沙市‘两型社会’和‘食品安全城市’建设和文明城市创建成果，更反映了城市发展的力量和速度，彰显了星城生态建设的笃定信念，发挥了新能源、资源再生利用、促进循环经济发展的绿色生态环保综合效能，为生态文明建设奠定了更加坚实的基础。”
